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Restaurant Day – Restaurant-Chef für einen Tag
Für noch ein bisschen mehr kreative Küche ist in Braunschweig auf jeden Fall Platz. Und darum sollten wir am Samstag alle in den Coworking Place ZeitRaum gehen. Die Truppe macht nämlich beim weltweiten Restaurant Day mit, bei dem jeder für einen Tag sein eigenes Restaurant eröffnen kann. Und im Zeitraum gibt es ganz leckere Dinge. […]
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Zitronen-Joghurt-Muffins
Ich finde ja, der frische Geschmack von Zitronen passt einfach perfekt zum Frühling. Darum sollten alle Freunde, die im Frühjahr Geburtstag haben, einen Zitronenkuchen bekommen. Oder diese leckeren Zitronen-Joghurt-Muffins.
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Die einfachsten Sonntagsbrötchen der Welt
Ein gemütlicher Sonntag kann eigentlich gar nicht besser beginnen als mit richtig frischen Brötchen. Ich liebe es, sonntagmorgens Zeitung zu lesen, wenn es dabei in der Wohnung nach selbst gebackenen Brötchen duftet. Und das Tolle an meinem Lieblings-Brötchen-Rezept ist: Es ist wirklich ganz, ganz einfach.
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Auberginen-Jambalaya
Ein Fan von klassischem Fast Food bin ich eigentlich nicht. Seit ich bei Leon in London essen war, weiß ich aber, dass Fast Food mehr ist als Pommes und Burger. Leon macht nämlich Fast Food aus Gemüse, richtig gutes Fast Food. Und zum Glück haben die auch mehrere Kochbücher herausgebracht. Aus „Leon: Fast Food vegetarisch“ […]
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Tante Emmelie, Gemischtwarenladen in Bullerbü
Ein Besuch bei Tante Emmelie fühlt sich immer ein bisschen an wie ein Ausflug in die Vergangenheit. Dabei ist das Konzept des Cafés eigentlich total modern: Bei Tante Emmelie trifft die Gurke im Einmachglas auf die hippe Biosuppe aus regionalem Gemüse. Und passend zum Tantenbesuch gibt es natürlich auch Kuchen. Himmlisch guten Kuchen.
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Mandel-Cranberry-Sterne
Vanillekipferl, Zimtsterne, Spekulatius oder Butterplätzchen – Weihnachten ist einfach Keks-Zeit. Neben den Klassikern gibt es aber noch unzählige Plätzchen, die mindestens ebenso gut schmecken und auch ganz leicht herzustellen sind. Wir haben einen ganzen Tag lang geknetet, ausgestochen und verziert. Und diese Mandel-Cranberry-Sterne gehörten danach zu unseren Lieblingen. Mit der pinken Deko sehen sie zwar […]
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Mango-Avocado-Salat mit Halloumi
England hat kulinarisch nichts zu bieten? Dass das nicht stimmt, habe ich im Mai ja schon in London festgestellt. Jetzt war ich in Brighton und habe mich in die Stadt mit ihren gut 270 000 Einwohnern verliebt. Dass das Leben in einer mittelgroßen Stadt in England im November so pulsiert, hätte ich nicht gedacht. Aber die […]
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Ziegenfrischkäsestrudel mit Feigen-Birnen-Marmelade und Salat
Ziegenkäse mit süßem Honig oder fruchtigem Kompott schmeckt ja eigentlich immer großartig. Sogar mir, die ich Ziegenkäse allein gar nicht so gern mag. Am Wochenende waren wir bei einer Geburtstagsfeier im Kochloft in Dresden. Als Vorspeise gab es Ziegenfrischkäsestrudel mit Feigen-Birnen-Marmelade und Salat. Ein Traum, den man sich auch schon mal für Weihnachten merken kann.
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Frikadellen mit Saubohnen und Zitrone
Dass ich ein großer Fan von Yotam Ottolenghi bin habe ich euch ja schon erzählt. Und nach dem arabischen Salat folgen hier die ebenso grandiosen, aber etwas aufwendigeren Frikadellen mit Saubohnen und Zitrone aus seinem großartigen Kochbuch Jerusalem. Sie zu kochen ist nicht schwierig, bloß ein bisschen zeitaufwendig. Aber glaubt mir, es lohnt sich! Wirklich […]
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Herbstsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Birnen und Walnüssen
Langsam wird es richtig kalt draußen. Gut, dass es auch leckere Salate für gemütliche Herbstabende gibt. Zum Beispiel einen meiner Lieblingssalate mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Birnen und Walnüssen. Die salzigen Tomaten und die süßen Birnen sind einfach eine köstliche Kombination und passen perfekt in die Jahreszeit. Ein richtiger Herbstsalat eben.
