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Voilà, les Macarons
Sie sind bunt und luftig, mit zartschmelzendem Teig und buttriger Füllung. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen und wie vieles, für das es sich lohnt, sofort und für alle Zeit mit dem Kalorienzählen aufzuhören, kommen sie aus Frankreich. Die Rede ist, bien sûr, von Macarons oder auch Eischnee und Mandelmehl in Perfektion. Jennifer und Sebastian […]
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Giotto-Torte
Um das gleich klarzustellen: Ich bin keine passionierte Bäckerin. Jaja, ich weiß…Backen ist total einfach… sagen diejenigen, die es können. Die einfach mal eben schnell drei Zutaten zusammenmixen, den Backofen anschmeißen und einem dann köstliche selbstgebackene Zimtschnecken servieren, wenn man spontan auf einen Kaffee vorbeikommt. Doch genug mit der Bitterkeit, denn nun habe ich sie […]
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Der Kaffeemann, der von weitem winkt
Es gibt ein paar Dinge, die machen, dass man sich zuhause fühlt. Zum Beispiel, wenn der Kellner im Café schon weiß, was man bestellen will, bevor man es gesagt hat. Oder wenn der Kaffeemann auf dem Markt schon von Weitem mit dem Becher winkt und sagt: „Wie immer?“. Und weil Michael Jähne donnerstags winkt und […]
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Vanillekipferl mit Schuss
Einmal in der Weihnachtszeit packt es mich: Das Plätzchenfieber. Dann muss ich sofort loslegen und bin erst zufrieden, wenn der Duft frischgebackener Kekse durch die Wohnung wabert. Dieses Jahr habe ich mich für einen echten Klassiker entschieden: Vanillekipferl.
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Zwetschgenkuchen mit jeder Menge Streusel
Der Herbst hat begonnen. Das ist nicht immer schön, aber es hat auch seine guten Seiten: Zum Beispiel kommt jetzt die Zeit der Zwetschgen. Und mit denen kann man jede Menge leckere Dinge machen. Zum Beispiel diesen Zwetschgenkuchen mit jeder Menge Streuseln.
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Göttliche Nutella-Brownies
Es gibt Brownies und es gibt Nutella-Brownies. Zweitere sind sehr simpel herzustellen und gehören zu dem leckersten, was man sich als Schokoladenliebhaber, bzw. Nutella-Süchtiger vorstellen kann. Außen knusprig, innen reine Nutella. Drei Zutaten, oder auch zwei, und ein bisschen Geduld, denn das ist der geheime Trick für perfekte Brownies.
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Zitronen-Joghurt-Muffins
Ich finde ja, der frische Geschmack von Zitronen passt einfach perfekt zum Frühling. Darum sollten alle Freunde, die im Frühjahr Geburtstag haben, einen Zitronenkuchen bekommen. Oder diese leckeren Zitronen-Joghurt-Muffins.
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Hmmmm, Gugelhupf mit Mumme
Um eine Zutat kommen wir als Braunschweiger Foodblog natürlich nicht herum: Mumme. Die Entstehungsgeschichte des malzhaltigen Getränks reicht bis ins Spätmittelalter zurück. Mumme wurde damals als Proviant für die Seefahrer verschifft, weil sie wegen ihres hohen Alkohol- und Zuckergehalts über Wochen haltbar war und außerdem vor Skorbut schützte. Dank der Mumme wurde Braunschweig weltweit bekannt. Aber warum […]
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Die einfachsten Sonntagsbrötchen der Welt
Ein gemütlicher Sonntag kann eigentlich gar nicht besser beginnen als mit richtig frischen Brötchen. Ich liebe es, sonntagmorgens Zeitung zu lesen, wenn es dabei in der Wohnung nach selbst gebackenen Brötchen duftet. Und das Tolle an meinem Lieblings-Brötchen-Rezept ist: Es ist wirklich ganz, ganz einfach.
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Sonntagsfrühstück: Semmel von Opa Fritz
So sehr ich Wurst und Käse zum Frühstück auch schätze: Manchmal habe ich Lust auf Süßes zum Frühstück. Und dann kommt eigentlich (fast) nur eins in Frage: Semmel von Opa Fritz. Mit Quark und Erdbeermarmelade oder mit Nutella oder einfach mit Butter. Ihr werdet ihn lieben. Also besorgt schnell frische Hefe, damit dieses goldbraune knusprige Stück […]
